Okaerinasai! お帰りなさい!

Bienvenidos hombres, mujeres y demas seres del universo. Espero que disfruten de mis cuentos este día... Saludos de una gatita con ojos verdes!

lunes, 22 de diciembre de 2008

Art = cuisine?

Art: The conscious production or arrangement of sounds, colors, forms, movements, or other elements in a manner that affects the sense of beauty, specifically the production of the beautiful in a graphic or plastic medium. [1] We do not only appreciate art from sculptures, paintings or photos. Cuisine is also an art. The “nouvelle cuisine” expresses the chef’s feelings in a dish, the plastic medium. The mixture of colors, textures and forms are really impresive. It looks like a paiting of Picasso, full of color. Even so, do all chefs express their fellings or they only copy what they see in fancy cuisine books? Chefs give all what they have, and they want to impress and cautivate the client. Chef spend a lot of time thinking in new ways of cokking. It’s Hard. At the end, like Jordi SantaMaría said, money does not have to be the reason for chefs to cook. The most important thing is to delight people.


[1] http://dictionary.reference.com/browse/art

martes, 16 de diciembre de 2008

Un día de primavera...

La primavera me recuerda a Quito: sus flores, el clima, el sol y la lluvia al mismo tiempo.
Los arcoiris. Los arcoiris siempre me traen buenos recuerdos a la mente. Recuerdo que una vez fui a refugiarme en la casa de Naomi, durante una gran tormenta. Mientras tomábamos un té caliente, la lluvía remitía y leves rayos de sol se abrían paso entre las nubes. Un arcoíris se formaba... caía un leve rocío sobre las plantas de su balcón... era totalmente hermoso.

Mientras iba en el metro, veo a al gente correr. Odio las ciudades cosmopolitas, me parecen muy superficiales e hipócritas. Pero estoy convencida que hay alguien que pueda ver y entender el mundo como yo lo veo. 

Horas más tarde me dirigía a mi trabajo. La jornada será dura, tal vez terminemos a las dos de la mañana. Servir un plato no es simplemente tirarlo en la mesa. Yo no trabajo por recibir un sueldo, o una propina a cambio; trabajo para que el cliente disfrute con la comida, se divierta alrededor de ella. La comida es todo un arte. El verdadero cocinero no cocina por vanagloriarse, sino que lo hace para transmitir nuevas sensaciones y experiencias, lo hace para y por el cliente.
Alrededor de la comida se reunen familias, parejas, negociantes y un sinúmero de personas. Es una de las mejores maneras de relacionarse y socializar con las demás personas. Colores, sabores, todo se mezcla en una comida... bebidas, olores... Todo se mezcla y forma una sinfonía.

miércoles, 10 de diciembre de 2008

¡Feliz Navidad!


FELIZ NAVIDAD, ¡EGOÍSTAS!

 

Tanith, 20 años, estadounidense de padres ecuatorianos...

 

La vida en Nueva York no es como todos imagínan: limpia, ordenada, centros comerciales, progreso...

 

Nueva York es totalmente diferente. La gente come mientras camina, es una ciudad sucia, el metro es caótico al igual que 

el tráfico en la superficie. Parecemos un montón de ratas en un laberinto... La gente es grosera, y no 

les importan los demás. Es como la sociedad perfecta de Anton La Vey... Cada uno con lo suyo y si se mueren da igual. 

Todos vemos por nuestro propio beneficio. Si alguien te pega, ¡dale tú más duro! 

Hace un par de días, camino a Manhattan, vi un letrero de una companía celular que decía: "Feliz Navidad, ¡egoístas!". 

Esta publicidad íba dirigida a las personas que desearían tener una línea más barata o regalar un celular a

quien quisieran. 

Pero me puse a pensar: en realidad es que las personas somos egoístas la mayor parte del año. Me refiero a que 

nos sentimos como más propensos a ser "compasivos" con el prójimo, o más "amables" con la familia o conocidos, 

o incluso "amigables" con las personas que no nos caen tan bien. ¡Qué hipócritas!, ¿no? En estas fechas nos dedicamos a 

enviar tarjetitas virtuales a casi todos nuestros contactos, no importa si los conocemos o no (por ejemplo los amigos del 

chat), si estamos peleados, resentidos, ¡NADA! De pronto salen un montón de tarjetitas virtuales por la red a millones 

y millones de usuarios. 

Quedé con unos amigos en el Hot Topic de Queens. Dr. Tofu (como el doctor de Ranma 1/2) y mi angelito. El Dr. Tofu 

trabaja en un hospital de cerca, en el St. John's Queens Hospital. Nos contaba que hace un par de días, sus jefes 

organizaron una fiesta para todos sus trabajadores, desde los de limpieza, pasando por los enfermeros y llegando a 

los doctores. Comieron pavo (ya saben que en Estados Unidos los pavos se regalan casi con todo lo que compras) 

tomaron de todo, bailaron... A él le gusta casi todo tipo de fiestas, pero no quiso quedarse ahí. Nos dijo: "comí y bailé un 

poco con mis compañeras, pero me fui al rato. Me sentí muy raro, al ver toda esa gente ofreciéndome más que beber 

y comer, ya que nunca en su pu... vida me dan ni el saludo". 

Tal vez por eso agradezco estar con mi familia. El mejor regalo que uno puede tener es pasar con sus seres queridos 

y no con gente que casi ni conoce y es más impredecible. Recuerdo las últimas Navidades que pasé en Ecuador. 

Es un ambiente mucho más familiar. Y esa es una de las razones que hace esta vida más llevadera en esta 

fría y solitaria ciudad. Sin ellos no soy casi nadie, no tengo unas raíces a las que remitirme, un sentido de mi estancia aquí. 

[...] Oscuridad... Una llamita en medio de la oscuridad. Siento que hay varias personas a mi alrededor, pero no sé quienes son. 

Aunque no veo nada, estoy contenta. ¿Quiénes son?, ¿Quiénes son? No hay una respuesta. Silencio Absoluto. Poco a poco 

se forman siluetas y se forman imágenes más claras. Cada vez el recuerdo se hace más claro. Fue uno de mis cumpleaños, 

cuando cumplí 12. Fue el último cumpleaños que pasé con mi abuelita, mamá gata. Ella era el lazo entre mi familia y los 

demás parientes que tengo. Cuando ella murió, nos separamos de todos los demás. Sólo un frágil hilo nos une. Así 

mi familia se fue haciendo cada vez más y más pequeña. [...] 

Mi angelito contaba que quisiera pasar las fiestas lejos de casa. -"¿Por qué?" - pregunté. Él respondió: - "Mis papás 

se burlan de mi y me tienen miedo. Mi familia me ve como el raro de la casa. Prefiero abrirme. Ellos me mantienen, 

yo estudio. Pero nada más". Ese es el otro lado de la moneda, el otro lado del mundo. Nada es color de rosa. 

La familia perfecta no existe... 

[...] Respirar atento y hondo, alegrías del corazón [...]

De regreso a casa, pensaba en lo que mis amigos me contaron. Si… "Feliz Navidad, ¡egoístas!".

Parece una simple publicidad, pero es lo que somos. Unos egoístas la mayoría del año. Incluso cuando en el colegio nos llevaban a hacer labor social, muchas veces lo hacíamos por una nota extra. Que bajo hemos caído.

Llego a mi casa, llorando. Busco a mi madre, le doy un abrazo y le digo en voz baja: "Gracias por estar siempre a mi lado".

sábado, 6 de diciembre de 2008


Madrid by night

Son las 12 de la noche. Estoy de camino a mi trabajo. Es invierno y hace frío en Madrid.

Los coches pasan... los taxis y autobuses siguen transitando en la Gran Vía. Me siento sólo,

con necesidad de salir de este mundo. Llego a la discoteca; ceno y me cambio de ropa. Hablo 

un momento con la camarera. Ella se llama Lina, es china, sin papeles como casi todos los demás.

-"¡Hola Lina!"

- "¡Hola chiqui! Otro día más en este antro... Casi ya no hablo con mi hijo. Sigue en China, con

mis padres. Quiero que termine la escuela elemental para traerlo a España."

- "Te entiendo. Mi familia vive aquí en Madrid, pero es como si no estuviéramos en la misma 

ciudad. Casi no los veo, no hablo mucho con ellos. Tengo un sobrino por el cuál daría la vida. 

Se llama Julián. Pero no puedo visitarle siempre. Le extraño mucho."

La noche es larga. A las tres de la mañana llegan unos chicos, hijos de papito, muy fumados.

No los dejo entrar y empiezan a pegarme. De un empujón los echo de nuevo a la calle. 

Enciendo un cigarrillo para calentarme un poco, veo el reloj de la parada de autobús y leo: "4º"

¡Tremendo frío!

Son casi las seis de la mañana. Entro un momento para saber si las cosas están tranquilas dentro

de la discoteca. Lina me lanza una sonrisa coqueta. Todo va bien, ya casi es hora de cerrar.

Salgo de nuevo y veo a un hombre vestido con un sombrero y una gabardina negra, un poco sospechoso. 

Pestañeo un par de veces, regreso a ver a la calle y desaparece. ¡Uf! ¡Qué susto!

Lina sale y me dice: - "Chiqui ya nos tenemos que ir. ¿Cierras?"

Saco los candados, bajo la persiana metálica y cierro el garito. Me despido de Lina con un beso en la

mejilla.

Camino sin rumbo. Empieza a amanecer. Paso por Plaza de España, Palacio de Oriente... sigo de frente 

y me paro en el puente de la calle Bailén. Subo por la pared de cristal. Me siento al borde del

puente... ¿Estoy seguro de lo que estoy haciendo? No me siento feliz y mi vida no tiene sentido.

Julián perdóname...

Suena un golpe seco en las piedras y el agua del río lo saca a flote...